Die Weine

Weiss 2017
Weinberg Dolomiten IGT

Chardonnay von der Lage "Mila" (250m); Petit Manseng von der Lage "Auhof" (260m).  Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 8. September (Mila, Auhof). Die Gärung und Lagerung erfolgte im Holzfass (Akazie).
Alkohol: 13,7 Vol. %     -    Restsüße: 1 g/ l    -     Säure: 7 g/l

Weissburgunder 2017
Südtiroler DOC

Weissburgunder von der Lage "Sulzhof" (600m). Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 22. September. Die Gärung und Lagerung erfolgte im Holzfass (Akazie).
Alkohol: 13,3 Vol. %     -      Restsüße: 0,5 g/l      -      Säure 6,3 g/l

Sauvignon 2017
Südtiroler DOC

Verschiedene Klone der Sorte Sauvignon Blanc von den Lagen "Rain" (350m) und "Sulzhof" (600m). Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 5. September (Rain) und am 27.  September (Sulzhof). Die Gärung und Lagerung erfolgte im Edelstahltank.
Alkohol: 13,8 Vol. %    -   Restsüße: 0,5 g/l     -      Säure: 6,0 g/l

Manzoni Bianco 2017
Weinberg Dolomiten IGT

Incrocio Manzoni Bianco von der Lage "Auhof" (250). Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 5. September. Die Gärung und Lagerung erfolgte im Edelstahltank.
Alkohol: 13,0 Vol. %    -    Restsüße: 1,6 g/l     -     Säure 5,5 g/l

Gewürztraminer 2016
Südtiroler DOC

Verschiedene Klone der Sorte Gewürtzraminer von den Lagen "Rain" und "Drummen" (350m). Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 11. Oktober.  Die Gärung und Lagerung erfolgte im Holzfass (Akazie).
Alkohol: 15,7 Vol. %    -    Restsüße: 3,6 g/l     -     Säure: 5,3 g/l

Vernatsch 2017
Südtiroler DOC

Verschiedene Spielarten der Sorte Vernatsch von der Lage " Nockerisch" (340m). Erziehungsform: einfache Pergel. Geerntet wurde am  25. September. Maischegärung im Edelstahltank mit anschließendem Säureabbau und Lagerung im Holzfass (Eiche).
Alkohol: 12,6 Vol. %     -    Restsüße: 0,2 g/l     -     Säure: 4,6 g/l

Rot 2016
Südtiroler Cabernet-Merlot DOC

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot von der Lage "Auhof" (260m). Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 13. Oktober (Merlot), am 19. Oktober (Cabernet Franc) und am 24. Oktober (Cabernet Sauvignon). Maischegärung im Edelstahltank mit anschließendem Säureabbau. Lagerung in kleinen Eichenfässern (12 Monate).
Alkohol: 14,6 Vol. %    -    Restsüße: 0,5 g/l     -    Säure: 5,1 g/l

Auhof 2015
Südtiroler Cabernet-Merlot DOC 

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot von der Lage "Auhof" (260m). Erziehungsform: Flachbogen. Geerntet wurde am 6. Oktober (Merlot), am 12. Oktober (Cabernet Franc) und am 22. Oktober (Cabernet Sauvignon). Maischegärung im Holzfass mit anschließendem Säureabbau. Lagerung in kleinen Eichenfässern (12 Monate).
Alkohol: 14,0 Vol. %    -    Restsüße: 0,5 l    -     Säure: 4,9 g/l